Om oss
Vi är småskaliga yrkesfiskare i Vänern, Vättern och de mindre sjöarna häromkring. I vår foodtruck är den fisk vi fångat, rensat och fileat för hand alltid grunden i vår paradrätt: fish ‘n chips. Beroende på säsong är råvaran abborre, gös eller annan insjöfisk.
Vi fiskar året om. Vilka arter vi fokuserar på beror på säsongen. Merparten av fisken säljer vi på fiskauktioner i Stockholm och Göteborg eller till restauranger.
Genom vår foodtruck kan alla få del av vår fisk. Vi brinner för god och hälsosam mat. Livsmedelsverket uppmanar oss att äta mer fisk. Allra bäst är att variera sorterna:
“Mer fisk! Ät fisk och skaldjur två till tre gånger i veckan. Variera mellan feta och magra sorter då har man lättare att få i sig många av de näringsämnen som man behöver för att må bra. I fisk finns till exempel D-vitamin, jod och selen, som det kan vara svårt att få tillräckligt av. Att äta fisk och skaldjur bidrar också till att minska risken för flera folksjukdomar.”
Källa: Livsmedelsverket
Vår foodtruck är medfinansierad av EU
EU satsar stort på att stötta det småskaliga fisket. Det finns många bra skäl till det. Ett är att det är
ett yrke som riskerar att dö ut, snittåldern är hög och det är få som är
intresserade av att ta över.
Ett annat skäl är den inhemska livsmedelsförsörjningen,
att kunna säkerställa tillgången till mat och
att öka den svenska självförsörjningsgraden
av hälsosam mat.
EU satsar på många områden,
såsom ökad kunskap, mer hållbara redskap och på att
skapa förutsättningar för ökad lönsamhet
och konkurrenskraft.
För vår del innebär det
exempelvis att vi driver ett EU-projekt där vi utvecklar
mer hållbara fiskeredskap för
insjöfisket och att vi har kunnat investera i denna foodtruck.
När du handlar hos oss
bidrar du också till ett mer hållbart fiske och till en ökad självförsörjningsgrad av svenska livsmedel.